腊肉炒茭头

作者： 陪读妈妈爱做菜

我不知道茭头（我们老家是这样叫的，样子跟野蒜差不多）的学名是什么，加上酸菜炒，就是一道做法简单，又很下饭的下饭菜。 家里正好有昨天煮剩的腊肉，还有一点儿子用剩的红椒，我就凑一起，做了这道菜。

用料

• 腊肉（煮好切片）茭头，（根，叶切了分开放）红椒（切丝），刚泡入味的泡青菜，（切丁），盐，鸡精

腊肉炒茭头的做法步骤

步骤 1

1:锅里倒油，把腊肉稍微炒一下，（一定要小火，油温不能过热，要不然腊肉下锅直接就糊了）捞出腊肉，锅里留油。 2:把茭头根部，红椒，泡青菜，倒入锅里翻炒几下，加盐，炒匀，再放茭头叶子（这样叶子炒出来绿绿的，好看），再倒入刚才炒过的腊肉，加鸡精，炒匀就可以出锅了。

菜谱创建时间：2023-02-07 17:21:29