伯爵红茶脆脆

作者： ,^Panda、

用料

• A部分
• 白巧 5
• 黄油 4克
• 水饴 6克
• 巴旦木 70个左右
• B部分
• 蛋清 50克
• 全蛋液 20
• 淡奶油 10克
• 糖粉 35克
• 低粉 45
• 伯爵红茶碎 1包约2克
• 融化黄油 40克
• 烘烤温度
• 165° 13分钟

伯爵红茶脆脆的做法步骤

步骤 1

A部分，除坚果全部隔水融化 搅拌均匀，加入坚果 搅拌均匀待用

步骤 2

B部分 伯爵红茶包用擀面杖或者臼子捣碎待用 蛋清+全蛋液+淡奶油+糖 搅拌均匀，红茶碎和低粉过筛筛入液体中 搅拌均匀（不要过度搅拌)，黄油融化加入液体中 搅拌均匀

步骤 3

面糊装入裱花袋，脆脆模具表面涂黄油防止粘盘不能脱模（忘了涂 半翻车了)，预热烤箱165度

步骤 4

挤面糊到模具上，大概一个面糊就5毛硬币那么大 不要太多就溢出了，放上坚果 165°烘烤13分钟（时间根据各自烤箱调整）

步骤 5

晾凉后，密封保存一个月

菜谱创建时间：2023-02-07 14:53:56