超简单的巧克力雪糕

作者： 小喵狐狸

一年四季都忍不住想吃冰，冷冻室没什么位置了，所以犹豫好久还是没买成品，那就自己做点雪糕吧🍦🍦🍦

用料

• 蛋黄 3个（一共30g左右）
• 牛奶 175g
• 水饴 15g
• 砂糖 15g
• 粉盐（海盐） 0.5g
• 牛奶巧克力 90g
• 奶油 175g

超简单的巧克力雪糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，牛奶，砂糖，水饴，粉盐混合后开小火加热至85℃ 离火拌入牛奶巧克力，搅拌至巧克力融化，放在一边等晾凉（最好用保鲜膜贴面密封）

步骤 2

淡奶油打至8分发，拌入巧克力蛋奶液，搅拌均匀

步骤 3

拌匀，入模，冷冻即可

菜谱创建时间：2023-02-07 10:28:31