面包机做醪糟

作者： 简单的兔子妈

怀念小时候外婆做的醪糟水，这是第一次做成功了，非常好喝。但最近两次全部失败，昨晚回忆再回忆第一次为啥成功了，终于想起来，第一次不知在哪里看到过，要用锡纸把桶身包起来，防止温度过高。最近两次失败应该是因为面包机米酒功能的温度太高了，导致酒曲失效了，发酵不成功，糯米出现了馊臭味，准备周末再试一试，防止自己忘记，便在这里记录下来吧！

用料

• 糯米 500g
• 凉开水 200ml
• 安琪甜酒曲 4g

面包机做醪糟的做法步骤

步骤 1

浸泡24小时候，用电饭煲蒸40分钟(家里电饭煲蒸出来的糯米饭粒粒分明，挺适合做醪糟)凉冷，加少量凉白开，把米饭抓散后，加入酒曲抓匀，装入桶内，桶底，和面上洒一些酒曲，整个过程无油无生水，盖上保鲜膜，盖上盖子，米酒功能36小时。第一次做24小时就闻到香味了。提醒，所有需用到的器具要用开水烫好备用。

步骤 2

成功

步骤 3

放进冰箱保存，很甜！

菜谱创建时间：2023-02-06 17:41:23