浸油小番茄佛卡夏

作者： 雪盈8595

多放浸油小番茄，味道浓好吃！

用料

• 小番茄
• 大蒜
• 百里香
• 黑胡椒
• 海盐
• 迷迭香
• 酵母
• 高筋面粉 250克
• 水 200
• 橄榄油 15克

浸油小番茄佛卡夏的做法步骤

步骤 1

高筋面粉250克放一小勺盐，温水200放入酵母和糖化开，静放5分钟后慢慢分次倒入面粉中，用筷子搅成团，放橄榄油继续油面混合，放在暖和的地方，半小时用硅胶刮刀叠加一次，一共三次，放入冰箱冷藏12～15小时！

步骤 2

12～15小时后从冷藏拿出回温2小时，再叠一下，光面朝上，放置2小时备用；

步骤 3

用手指沾些橄榄油轻轻按出坑，避开气泡，摆放浸油小番茄，多放些小番茄味道浓些；

步骤 4

油浸小番茄做法在下厨房我的菜谱里收索一下；

步骤 5

按的时候注意留着气泡，再撒点现磨黑胡椒和海盐；

步骤 6

烤箱上下火200～210℃烤25分钟，注意观察，下面烤盘可以用锡纸叠个碗放些水增加湿度；

步骤 7

烤完就这样，切块！

步骤 8

配红茶或咖啡☕️都行！

步骤 9

浸油小番茄佛卡夏的小贴士

面一定要软些，多放小番茄

菜谱创建时间：2023-02-06 17:05:41