提拉米苏汤圆🥣一种很新的汤圆

作者： 匿名的双下巴姑娘

提拉米苏+汤圆二合一～甜甜糯糯的小甜品～元宵节前刷到 @主厨广坦 分享的提拉米苏汤圆，很喜欢这个创意。正好自己新买了马斯卡彭奶酪，就试着做了一下，味道很特别～

用料

• 馅心
• 牛奶 125克
• 蛋黄 1个
• 白砂糖 35克
• 浓缩咖啡 10克
• 咖啡利口酒（我用了咖啡替代） 5克
• 面粉 15克
• 马斯卡彭奶酪 100克
• 汤圆皮
• 糯米粉 120克
• 玉米淀粉 10克
• 开水 90克
• 猪油（我用了黄油） 10克

提拉米苏汤圆🥣一种很新的汤圆的做法步骤

步骤 1

牛奶倒进小锅里加热烧开

步骤 2

蛋黄+白砂糖搅匀

步骤 3

倒入浓缩咖啡、咖啡利口酒搅匀 （我没有咖啡利口酒了，用咖啡替换了）

步骤 4

加入面粉搅匀

步骤 5

边倒入烧开的牛奶边搅拌

步骤 6

放回锅里边加热边快速搅拌，烧开后关火冷却

步骤 7

冷却后倒入盆里，拌入马斯卡彭芝士

步骤 8

放进裱花袋，挤成10g/个的小坨 （原方是要挤成10g/个的小坨，我凭感觉随意挤的，感觉挤的有点小）

步骤 9

挤好之后压一下上面的尖，方便最后包起来。 放进冰箱里冻硬

步骤 10

糯米粉+玉米淀粉倒一起打散，边加开水边搅拌 先用筷子和，再下手揉成团

步骤 11

融合进猪油（我用的黄油）

步骤 12

把馅包起来，团进去

步骤 13

煮熟捞出来撒点可可粉 开吃～

步骤 14

一图流⬆️

步骤 15

提拉米苏汤圆🥣一种很新的汤圆的小贴士

💡 ☕️我没有咖啡利口酒，多加了5g咖啡，做出来的内馅味道也很好吃，我很喜欢。有一点苦咖啡冰棍儿的那个味道。 🧈没有猪油，换了等量的黄油。 🍮我挤的馅心有点小，广坦写的是挤成10g/个，我没有称。就凭感觉随意挤出来的，有点小了，所以做了特别多，后来又弄了点糯米面，其实可以弄稍微大一点，把汤圆包大点。 🍫没撒可可粉&撒可可粉的吃法我都试啦，加可可粉更好吃😋就是这种捞出来不一边喝汤一边吃的感觉有点不像汤圆，像在吃糯米团子，但我喜欢～

菜谱创建时间：2023-02-06 15:23:21