芝士肉松卷

作者： kelly-157

烤箱165度预热后中层烤25分钟。11寸方盘的用量。

用料

• 鸡蛋 240g（带壳）
• 蛋黄面糊：
• 糖1 10克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 40克
• 蛋白打发：
• 糖2 20克
• 配料：
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 芝士粉 适量

芝士肉松卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离

步骤 2

蛋黄打散后加入糖1、玉米油、牛奶搅拌均匀后筛入低筋面粉搅拌均匀无干粉。

步骤 3

糖2分3次加入蛋清打发至可以立起尖尖角。

步骤 4

3，盛出1/3打发蛋白至蛋黄糊里翻拌均匀后把混合好的面糊倒入剩下2/3的蛋白里翻拌均匀（要快免得蛋白消泡）

步骤 5

倒入模具中振几下消掉泡。烤箱提前165度预热好后烤25分钟。

菜谱创建时间：2023-02-06 01:36:57