熟醉大闸蟹

作者： A士心A

前段时间在杭州吃了熟醉沼虾，味道极美，今儿逛了菜场没买着，就买了大闸蟹熟醉，味道杠杠的

用料

• 姜

熟醉大闸蟹的做法步骤

步骤 1

准备各式香料，冰糖100克、草果、香叶、陈皮、小茴香、白芷等

步骤 2

花雕400mI，生抽400ml。

步骤 3

生抽加香料煮开5分钟，放凉后冲入花雕酒，加半斤橙子、若干桂花增香。

步骤 4

大闸蟹洗净蒸熟

步骤 5

泡入料汁，冷藏24小时

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步骤 6

步骤 6

颜色亮丽

步骤 7

酒香、酱香浓郁，另有橙香、桂花香。

步骤 8

料汁还能用，泡了鹅肝、鹅肫，表面用牙签戳几个小洞，更易入味

步骤 9

大概泡6～10小时，非常下酒😁

菜谱创建时间：2023-02-05 19:48:21