家常版红烧鱼

作者： 小妖小妖我是小妖

好吃和不好吃的红烧鱼之间就差一碗万能红烧调味汁

用料

• 葱 4-5段
• 姜 5-6片
• 蒜 4-5瓣
• 酱油 适量(一碗底)
• 白胡椒粉 少许
• 十三香 少许
• 八角 一颗
• 花椒 一小把
• 桂皮 一小块
• 料酒 一小瓶盖
• 糖 两勺（一次性塑料勺）
• 鸡精或者鸡粉 少许

家常版红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼收拾干净，割口

步骤 2

裹面粉

步骤 3

葱姜蒜，葱切段，蒜瓣拍开，姜切片或者丝都可以

步骤 4

酱油，糖，白胡椒粉，十三香粉，花椒，八角，桂皮，鸡粉，料酒倒入一个碗中

步骤 5

同上图一样，多拍几张图方便亲看清楚都有啥

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步骤 6

步骤 6

加水搅匀尽量把碗底糖化开

步骤 7

不粘锅烧热油放入裹好面的鱼，双面煎至金黄

步骤 8

煎好后，另起一锅，少许油，油热后倒入调好的料汁，然后放入煎好的鱼，加入适量的水稍微要把鱼没过，锅开后，转小火，慢火烧，适当尝一下咸淡，如果觉得不够咸可以适当加一点盐，正常调汁时不用加盐，最后鱼汤留少许收到微干即可，开造，老香了！你们试试

菜谱创建时间：2023-02-05 19:39:45