花椒清洗后放100克水煮开出味，再放凉备用，之后将花椒捞出沥干
葱头切碎和花椒一起在锅里最小火熬成葱油，熬制5分钟
洋葱和青椒切碎备用
牛肉剁碎，加入一个鸡蛋和姜末搅拌均匀，再分次加入花椒水搅拌上劲。加入盐，胡椒，酱油搅拌均匀，最后加入熬好的葱油锁住水分。
加入洋葱和青椒搅拌均匀
手抓饼解冻软化后一分为二，加入馅料包成三角形，表面刷水或者蛋液撒上芝麻，烤盘最好垫硅油纸。烤箱220℃中层烤20分钟即可。