营养美味的鱼头豆腐汤

作者： 许白兔520

用料

• 三文鱼鱼头 半只
• 鱼排 一份
• 豆腐 半块
• 葱花 适量
• 黑胡椒海盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 白醋 适量
• 开水 一壶
• 黄油 一片
• 姜片 适量

营养美味的鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鱼头根据自己喜好选择，我在日料店买三文鱼，赠送的鱼排和鱼头。

步骤 2

将鱼排和鱼头清水冲洗几遍，然后用厨房纸擦干表面水分，防止煎时溅油，挂掉鱼鳞，以免影响口感。

步骤 3

不粘锅烧制黄油融化起沫，即可下入鱼排和鱼头，撒黑胡椒海盐，两面煎熟。

步骤 4

把鱼转至砂锅，加入葱花，姜片，豆腐，倒开水。我没有砂锅，用的韩式拉面锅。加入适量食盐，小火慢炖。

步骤 5

边炖煮边撇去表面油和浮沫。煲的时间久一点，豆腐会入味。

步骤 6

出锅之前，淋点白醋。上桌后依据个人喜好放白胡椒粉，味道鲜美。

步骤 7

菜谱创建时间：2023-02-05 02:15:34