烤排骨（烤箱版）

作者： 刘六六666

排骨炖着吃已经吃腻了，烤着吃也很不错啊

用料

• 肋排 6根
• 蚝油 1.5勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 糖或蜂蜜 1勺
• 老抽 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 0.5勺
• 姜 6片
• 蒜 5瓣
• 八角 2颗
• 桂皮 1块
• 食用油 2勺
• 青椒 2个
• 土豆 1个
• 孜然 适量
• 芝麻 适量

烤排骨（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

选几块肋排，用清水泡出血水3个小时左右，中间换2次水。 沥干水分，加入上述食材表中直到桂皮的所有调料（包括桂皮），搅拌均匀，按摩一会，用食用油封上，腌制1-2小时。 食材表中的勺，除了白胡椒粉和白糖是使用的调料盒中的勺子外，其他都是正常吃饭用的不锈钢勺子

步骤 2

排骨腌制好后，把配菜倒入排骨内搅拌一下让配菜也有味道，我选的配菜是青椒和土豆片

步骤 3

挑出八角和桂皮，把排骨和配菜铺到烤盘上，我的烤箱太小了，土豆只能见缝插针的放，姜蒜可以铺到肉下面 烤箱220度烤半小时，再翻面烤半小时，还有最后五分钟的时候，可以撒上孜然和芝麻再烤 烤到中间可能会烤出汤，可以倒出再烤

步骤 4

排骨出炉，外焦里嫩很好吃，肉多的地方也很软烂

菜谱创建时间：2023-02-04 22:42:44