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『奶香麻糬球』消耗木薯粉

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作者: 蜜斯ann
不用预拌粉,用木薯粉来做的麻糬包。 外皮酥酥的,里面软糯Q弹, 奶甜奶甜的,越嚼越香。 加酱油有助于上色,还会强化甜味, 有点睛作用。 份量:8-12个 :-D

用料

『奶香麻糬球』消耗木薯粉的做法步骤

步骤 1

加热食材:牛奶、糖、油、盐、酱油,全部入厚底锅。

步骤 2

中小火加热并持续搅拌,直至糖盐油融化并融合。沸腾时关火。

步骤 3

加入高筋面粉,搅拌至面粉糊化。 (呈浓稠奶糊状)

步骤 4

加入木薯淀粉,拌至均匀光滑不粘手。 (大致拌匀后可以直接下手抓)

步骤 5

鸡蛋打散,分次加入,每次拌匀后再加下一次,直至呈倒三角状态。

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步骤 6
步骤 6

加入黑芝麻拌匀。

步骤 7

面糊装入裱花袋,可以用刮板协助,将面糊往前集中整理。

步骤 8

小技巧:将裱花袋套入杯子里,再加入面糊会比较好操作哦~

步骤 9

烤盘垫烤纸,挤出均匀大小,8-12个。尽量往高挤。(入炉前,手指沾清水将挤出的尖尖抹平。)

步骤 10

180°C烘烤20分钟。

步骤 11

冷却后密封保存。

步骤 12

外层酥脆,内里Q弹软糯,奶甜芝麻香,越嚼越好吃~

『奶香麻糬球』消耗木薯粉的小贴士

鸡蛋如果是冷藏的,提前取出回温哦~

菜谱创建时间:2023-02-04 21:55:57
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