春饼： 面粉100G 热水50G 调和均匀揉成团 饧半小时以上 擀成饺子皮后（约分成8个） 在每片中间抹上橄榄油叠在一起防黏 将叠起来的面片继续擀薄 为了均匀正反两面都要擀 水开后上锅蒸15分钟 趁热揭开
自制薄饼（4个大烙饼的量） 中粉180G（混合部分全麦粉） 开水110G（部分换成牛奶） 盐1.5G 和好之后醒发半小时以上 分割剂子（这个量做了8个饼 但每个都有点小 下次可以直接做四张 比较大 包上丰富配菜就是一个卷饼三明治）类似饺子的手法擀面 越薄越好 不粘锅烙饼 重点是醒发充分 擀得薄 可以包各种菜 生熟皆可
甜卷饼： 内陷酱料：红薯泥（熟红薯中加入黄油、海盐、葡萄干等调味）/红豆沙/花生酱皆可 内陷水果：苹果馅（苹果丁、肉桂粉、香草精、红糖、淀粉混合后微波加热软）/香蕉片皆可 卷饼在不粘锅正反两面加热一会变脆即可 根据喜好加入芝士片或马苏里拉芝士 其中一半抹上两种馅料后对折 可以用自制卷饼或麦西恩卷饼非常方便
金枪鱼咸卷饼： 元素1:水浸无盐金枪鱼70-80G 与小葱、白醋、黑胡椒、海盐、切碎泡菜、酸黄瓜粒混合 元素2:全麦卷饼上铺上生菜叶 抹上30G希腊酸奶 放入金枪鱼色拉（可加入牛油果、也可将金枪鱼色拉替换成老豆腐） 卷起
鸡肉鸡蛋米饭卷饼： 馅料：熟红芸豆/红豆35G、熟鸡胸肉60G切碎、一瓣蒜捣碎、米饭35G、酸奶40G、黑胡椒、海盐、白醋适量拌匀 卷饼铺开：加半根黄瓜丝、半根胡萝卜丝、切片水煮蛋一个 加上馅料卷起