你吃过杂粮梅干菜烧饼吗？

作者： 墨墨99

用料

• 梅干菜 250克
• 普洱茶温水 适量根据面粉吸水性决定
• 姜末 少许
• 面粉 350克
• 五香粉 1-2勺
• 花椒粉 1-2勺
• 白胡椒粉 1-2勺
• 酵母 1-2克
• 酱油 2-3勺
• 肉糜 150-200克左右
• 豆渣 100克左右

你吃过杂粮梅干菜烧饼吗？的做法步骤

步骤 1

1.面粉里加入豆渣混合； 2.加入酵母混合；

步骤 2

3.加入普洱茶常温的就行，忘记留图这个是放了柠檬的普洱茶，喝着可以去除普洱的苦涩味，大家就想像一下是普洱； 4.我是用面包机自动和面和发酵的；

步骤 3

5.姜切片后用捣蒜器导成姜末备用

步骤 4

6.热锅冷油，放入姜末和肉糜煸出香味；

步骤 5

7.梅干菜提前跑洗后拧干水分加入一起炒炒出味放酱油、普洱茶、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、糖（少许）调味，我喜欢偏甜一丢丢；也可以放辣椒粉等； 8.炒干一点后出锅放凉；

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步骤 6

步骤 6

9.面团差不多就分几个剂子，皮擀好包馅后放一边醒15分钟，醒好后烘培垫上刷一点油后擀成薄饼备用；

步骤 7

10.锅烧热放入饼在锅里烙，不要放油。

步骤 8

满屋漂香🤤🤤🤤🤤

你吃过杂粮梅干菜烧饼吗？的小贴士

1.烙饼时需要备平底不粘锅； 2.剂子大小根据你想做多大的饼分； 3.薄饼会更脆好吃； 4.梅干菜不要洗太久，咸味洗去就可以。

菜谱创建时间：2023-02-04 17:05:40