零失败。卤蛋/乡巴佬鸡蛋。

作者： 布鲁布鲁蹦嚓嚓

实现卤蛋自由

用料

• 鸡蛋 20个
• 红糖 1勺（电饭锅盛饭勺子）
• 生抽 2勺（同上）
• 老抽 1勺（同上）
• 大料 2只
• 香叶 2片
• 小茴香 一小把
• 桂皮 1小块
• 水 没过鸡蛋

零失败。卤蛋/乡巴佬鸡蛋。的做法步骤

步骤 1

出鸡蛋外所有材料下锅煮开

步骤 2

把煮熟的鸡蛋放入煮好的调料锅中大火15—20分钟左右，闷（时间长点比较入味） 卤蛋： 闷好就可以吃 乡巴佬鸡蛋： 捞出鸡蛋晾干 继续煮10分钟左右 捞出晾干 继续煮10分钟左右 （反复操作2—3次） 为了使鸡蛋清更Q弹更紧实

菜谱创建时间：2023-02-03 23:29:56