千层饼皮

作者： 萌小厨

千层皮🉑做毛巾卷，班戟，千层蛋糕 毛巾卷是指饼皮裹上奶油水果，卷成毛巾形状，而得名。 千层蛋糕是指由多层饼皮不断重叠而制成的糕点，千层蛋糕以小麦面粉为主料，加奶油及水果组成。

用料

• 牛奶 500g
• 果汁色素 30g
• 糖粉 35g
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 200g
• 黄油 30g
• 奶油 400g
• 水果 随意

千层饼皮的做法步骤

步骤 1

牛奶500g（火龙果汁30g）➕糖粉35g➕蛋黄3个搅拌，在筛入面粉拌匀。 在面粉糊里，然后再倒入软化好的液态黄油30g进行搅和。 面糊慢慢过滤3遍，至无颗粒，静置1-2小时备用。

步骤 2

一个六寸平底锅，预热一下，倒入面糊，微微鼓泡就可以了。

步骤 3

摊好的饼皮，冷却在用

步骤 4

淡奶油300+白糖20g，可以有小尖尖表示好了

步骤 5

水果切粒，奶油打好备用

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步骤 6

步骤 6

准备就绪可以开始了 铺上饼皮，挤上奶油，放上水果，卷起来

步骤 7

第一次卷，凭感觉

步骤 8

成品开吃

步骤 9

除了毛巾卷，还可以包班戟，千层

步骤 10

原味千层皮

步骤 11

榴莲千层

菜谱创建时间：2023-02-03 20:24:16