酱烧龙骨

作者： 偷吃奶糖

用料

• 龙骨 700克
• 葱段、姜片 适量
• 香叶 1片
• 桂皮 半片
• 八角 3个
• 麻椒 约15粒
• 肉蔻 2个
• 黄栀子 1个
• 小茴香 少许
• 甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱 各1勺

酱烧龙骨的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

起锅烧水，把洗净的龙骨冷水下锅放入葱姜料酒，煮出血沫捞出备用。

步骤 3

把大料备好，放入水中泡3分钟左右（这样可以去掉一些苦味）

步骤 4

泡好的大料放入料包里，葱段姜片切好备用。

步骤 5

起锅烧油，放入葱段姜片。

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步骤 6

步骤 6

先放入一勺豆瓣酱，中火炒出红油。

步骤 7

再放入一勺黄豆酱。

步骤 8

翻炒均匀后，再放入一勺甜面酱

步骤 9

中火翻炒约2分钟。

步骤 10

放入小半锅开水，再放入适量的老抽和蚝油。

步骤 11

盖盖小火煮5分钟。

步骤 12

5分钟后撇去料渣。

步骤 13

放入龙骨和料包。

步骤 14

盖盖小火炖40分钟左右。

步骤 15

就好了。

菜谱创建时间：2023-02-03 13:09:45