超简单又下饭的韩式大酱汤改良版（豆腐金针菇豆芽西葫芦土豆尖椒五花肉的聚会）

作者： 念念迁流

之前公司楼下的韩餐馆，是我们仨中午最常去的地方，她家的韩餐我们最常点的就是大酱汤！冬日的中午来上一碗大酱汤，吃完饭在窗边晒晒阳光，聊聊天，那种舒适的感觉到现在都记忆犹新。 自己在家尝试，没想到受到了家人的一致好评，家庭菜谱保留菜式之一！近几年隔三差五就要做一次，因为有人太想吃了！

用料

• 豆腐 一盒
• 金针菇 一把
• 豆芽 半斤
• 西葫芦 一根
• 土豆 一块
• 尖椒 一根
• 五花肉 一块
• 葱姜蒜 适量
• 韩式大酱汤酱 1袋
• 普通豆瓣酱 2勺
• 水 适量
• 油 适量

超简单又下饭的韩式大酱汤改良版（豆腐金针菇豆芽西葫芦土豆尖椒五花肉的聚会）的做法步骤

步骤 1

金针菇切根洗净备用，尖椒洗净切块（怕辣记得去筋）。

步骤 2

土豆削皮切片，放入水中泡着备用，防止发黑。

步骤 3

西葫芦洗净切片备用。

步骤 4

黄豆芽洗净备用。

步骤 5

用韧豆腐，切厚片备用（薄片容易碎）。

步骤 6

五花肉切薄片，喜欢蛤蜊、虾的，也可以放。

步骤 7

葱切段，姜切片，蒜拍一下，油热起锅放入葱姜蒜，炒香依次放土豆、豆芽、西葫芦，翻炒一会倒入适量开水，再加大酱汤酱和豆瓣酱（因为大酱汤酱有点辣，所以放豆瓣酱平衡一下味道，不至于太辣又不是酱味）。再陆续放入豆腐、金针菇。

步骤 8

熬到土豆软了，豆腐入味了，放五花肉和尖椒（怕辣的话要去筋），煮1-2分钟就可以关火出锅啦！

步骤 9

浓浓的大酱汤，再配上一碗米饭，冬天的寒意被一扫而光了！

菜谱创建时间：2023-02-02 23:48:45