懒人荠菜馄饨馅

作者： 咸鱼酱料

好吃的荠菜馅来啦，既然是懒人，推荐大家买叮咚上切好的肉糜和荠菜，也很好吃，而且量比较精准。当然愿意自己切的也可以自己切，做水饺馅的话也可以加虾仁香菇和冬笋哦。

用料

• 荠菜 400克
• 盐 半勺
• 生抽 2勺
• 鸡蛋 一个
• 葱 若干
• 馄饨皮 170张
• 姜 若干
• 花椒 若干
• 蚝油 一勺
• 猪肉 600-650克
• 食用油 适量

懒人荠菜馄饨馅的做法步骤

步骤 1

首先准备原材料，猪肉620克

步骤 2

葱花按照个人喜欢

步骤 3

我买的是这款荠菜，一包400克，想要一次用完的话得配620左右的馅，拌出来的馅大概能包170只。而且是馅放的比较饱满的情况下。

步骤 4

准备葱姜水，沸水冲泡葱，姜片，和花椒10分钟左右，过滤。用了这个就不用加料酒了。料酒的味道在馅里会很突兀，建议不要加

步骤 5

先拌肉馅，加入半勺盐，两勺生抽，一勺蚝油，一个鸡蛋，适量食用油，加入葱花，搅拌到上劲，就是粘粘乎乎的感觉，然后把葱姜水分少量多次的加进肉馅，继续搅拌成粘乎状，然后加入荠菜，继续搅拌，成品如图

步骤 6

如果对自己调味没信心的话，可以先煮一个肉团吃吃，我试了一下很好吃哈哈，就可以开始包了

步骤 7

我们这边包小馄饨只要简单捏一下就好，如图

步骤 8

步骤 9

步骤 10

包完啦，放进冰箱冷冻，随时都能吃了

菜谱创建时间：2023-02-02 15:22:11