将五花肉切成均匀小块，焯水备用
冷锅冷油，小火放入冰糖炒化
将糖炒成焦糖色，过程中一直用最小火
放入焯好水的五花肉，加入八角，桂皮，香叶一起翻炒几下，然后再加入水，料酒，老抽，生抽，大火烧开
为了节约时间，将肉倒入高压锅中，从高压锅开始喷气记时，煮18分钟，软糯的红烧肉就做好了。