鲜到爆炸的清炖带鱼汤🐟

作者： 小土豆厨娘

带鱼还有丰富的微量营养元素，尤其镁元素有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病等疾病。清炖带鱼属于一道传统老菜，是少有的做法。

用料

• 带鱼 2条
• 生姜 少许
• 大葱 一根
• 白酒 一瓶盖
• 白醋 一瓶盖
• 香油 几滴

鲜到爆炸的清炖带鱼汤🐟的做法步骤

步骤 1

市场上挑选新鲜的带鱼 （不要冻得）‼️背鳍撕掉，内脏扔掉，黑膜撕千净。拿海绵刷把带鱼表面白色的膜轻轻刷掉，然后洗干净切成小段。

步骤 2

姜和葱白切丝备用

步骤 3

带鱼开水下锅焯水 40秒捞出，再用冷水流水冲一遍✔️

步骤 4

起火烧锅下油，下入白胡椒粒，姜丝，葱白丝炒香下带鱼，翻炒半分钟后倒入白酒🍶和白醋继续翻炒一分钟⏰

步骤 5

加入适量开水，加点白胡椒粉，水开后滴几滴香油，小火熬8分钟，加入盐和鸡精，起锅☺️

菜谱创建时间：2023-02-02 10:20:09