西葫芦鸡蛋水饺

作者： 悠悠悠子

消化掉面粉，对于北方人来说问题不大，因为面粉有很多种用法。 可以擀面条，而且新擀的面条口感会比干面条更好。可以包饺子，可以蒸馒头包子，可以烙饼，可以煮面汤。……至于制作面皮和面筋也是可以的，只是超过了我目前的能力范围。 所以今天就包饺子来了。

用料

• 菜：
• 西葫芦 2个
• 鸡蛋 5个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 0.5个
• 调料：
• 耗油 1大勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 姜粉 0.5勺
• 大料粉 0.5勺
• 十三香 0.5勺
• 和面：
• 面粉（常规） 700克
• 常温水 适量

西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤

步骤 1

常温水和面，和好面加盖子静置。

步骤 2

准备馅料：西葫芦2个，胡萝卜1个，洋葱0.5个，鸡蛋5个。

步骤 3

西葫芦切细丝，洋葱切小丁，胡萝卜切细丝之后再切断（照片中还没有切断）。

步骤 4

西葫芦加盐，出水。

步骤 5

出完水的西葫芦从一大碗变成了小半碗。

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步骤 6

步骤 6

炒鸡蛋，并搅碎。如果不够碎就再切一下。 锅里放胡萝卜热成半软的程度。

步骤 7

加入洋葱粒，鸡蛋碎，加调料： 生抽3勺，耗油1勺，十三香0.5勺，姜粉0.5勺，大料粉0.5勺。加适量盐调味。

步骤 8

耗油。

步骤 9

十三香。

步骤 10

把西葫芦也拌进去，完成的馅料。

步骤 11

面粉醒发之后揉一下就很光滑了。

步骤 12

切成剂子，擀饺子皮。

步骤 13

包饺子。

菜谱创建时间：2023-02-02 00:05:08