平底锅倒油放入黄瓜鱼煎制两面金黄，煎制定型再翻面不要着急翻面 将鱼盛出或者推到一边即可，下入葱姜蒜炒香加入料汁（生抽，老抽，料酒，陈醋，蚝油，糖，盐，清水或啤酒）再加一碗清水炖15分钟，汤汁收一收即可出锅