白果橙皮甜汤

作者： 茶煲昏昏

这是潮汕的日常甜品，好吃又养生！白果又叫银杏果，有一定的养生功效，鲜橙皮酸甜，可以调味。

用料

• 白果
• 鹌鹑蛋
• 橙皮
• 冰糖

白果橙皮甜汤的做法步骤

步骤 1

白果清洗后放入冷水中煮，待水沸后过一小会捞出沥干净水，用锤子或擀面杖敲碎

步骤 2

敲碎后将果实对半切（可以不用去芯，下个步骤有）

步骤 3

往切半的果实里倒入清水，稍微搅搅后放置一会，外面的果膜和里面的芯会漂出来（这个步骤可以多做几次，直到果膜和芯去干净，没去芯会苦些）

步骤 4

将清洗干净的白果捞出沥干，然后将鹌鹑蛋洗后煮熟，剥壳

步骤 5

锅里热油后，将白果和鹌鹑蛋放入油中炒一炒，加白糖再翻炒后盛出，盛出来的白果要放一天让它入味

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步骤 6

步骤 6

白果入味后加水煮沸，准备新鲜的橙子，去果实和果瓤后切小块放入白果中调味，一碗甜汤就完成啦（白糖或冰糖看个人口味）

菜谱创建时间：2023-02-01 21:23:45