没过程图。 1.把瘦肉剁成末 2.老豆腐挤碎（一定要用老豆腐） 3.香菇和胡萝卜切碎 4.把它们混合+调料全部混合 一定要搅拌上劲！ 5.水煮开，开中小火 挤入豆腐丸 保持水不开的状态，煮5分钟左右 丸子浮起，捞出，放凉水里过一下！ 我一次做得多，放凉后放冷冻保存！ 注意：最后熟没熟，自己夹一个起来看看，或尝一下。 也可以煮熟装碟马上吃！ 煮熟马上吃的就不用过凉水了。