刀背拍里脊肉，切块
切好的里脊肉加入适量白胡椒粉、适量盐、料酒拌匀（注意：料酒不要太多）
调制炸糊：两勺面粉，一勺玉米淀粉，一个鸡蛋，一点泡打粉，加入适量水搅匀（酸奶状即可），再加一圈食用油，拌匀
下锅炸2-3分钟，捞出后大火继续烧油，复炸30秒左右捞出
糖醋汁：三勺番茄酱，一勺白醋，一勺白糖。倒入锅中，加入水淀粉，煮开后加入里脊快速翻炒，大概40秒，盛出。