羊排洗干净，切花刀（平行肋排骨缝纵切、垂直肋排骨再横切）
准备好辅料，蚝油生抽，嫩肉粉，鸡精，孜然粒，洋葱头
加入羊排，用手抓匀均匀的按摩在羊肉上，腌制30分钟以上
取出锡纸，大小参考：可以托住羊排，并且可以包裹完整
完整包好羊排
上下温各180度，烤两个小时
取出烤熟的羊排，打开锡纸，倒出汤汁。
在羊排表面均匀的刷上烤出来的汤汁，其余汤汁丢弃不要，羊排重新放在锡纸上，无需包裹，上下温度210度，烤十分钟。
成品出炉，口味重的朋友可以再撒上一些孜然粉或者是烧烤调料
盐的分量只需要很少，有了生抽不放盐也可以，根据实际口味在烤出来之后再撒料弥补。