过年小零嘴糖霜花生米

作者： 青柠私厨

小时候吃过妈妈做的甜甜酥酥的花生，特别好吃 外出工作时，也要让妈妈做点带去工作的地方吃，今年第一次学做花生米，一发不可收拾。做完一锅又一锅。跟亲戚分了一袋又一袋😅，这不今天又做了两锅，拍了照片记录下☺️

用料

• 花生米 1000g
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 适量
• 水 半碗适量用
• 白糖 瓷碗大半碗
• 熟白芝麻 甜量

过年小零嘴糖霜花生米的做法步骤

步骤 1

花生米，淘洗两遍 捞出放干净的盆里 加入两颗鸡蛋 拌均匀，撒入玉米淀粉 用筷子翻拌。然后用手淋上点水再撒入淀粉。让每粒花生米都裹厚厚的一层粉

步骤 2

倒入锅中炸至酥脆捞出备用 注意花生米炸的轻了不酥脆。炸的老了发苦 听到锅中花生米劈里啪啦的响，捞出一个，用厨房剪剪开。看到里面的花生米有一点黄黄的。就是正好

步骤 3

这是炸好的花生米。

步骤 4

锅中加入瓷碗大半碗白糖 加入水小半碗水 只要能没过白糖就行 不需要太多 中小火加热 期间可以端着锅晃动一下。等到糖全部化完 就不用管了。从大泡到小泡

步骤 5

锅中的糖从白色的泡沫变成透明的。用筷子沾锅中的糖 不易掉落。

步骤 6

夹一个花生米。沾锅中的糖浆能包裹到花生米。就可以了

步骤 7

关火撒入炒好的芝麻。

步骤 8

把炸好的花生米倒入糖浆的锅中。用两个铲子从下往上翻，拌均匀。

步骤 9

不停的翻炒。就会炒出糖霜了 外面厚厚的外壳。加上糖霜。甜甜酥酥脆脆的 中间是花生的香味儿。特别好吃，大人小孩儿都爱吃的小零嘴

菜谱创建时间：2023-01-30 20:04:16