草莓复古蛋糕(空气炸锅版)

作者： 臭屁橡皮泥

六寸戚风蛋糕胚，草莓奶油是自制的。

用料

• 六寸戚风蛋糕胚
• 玉米油 25g
• 牛奶 45g
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 55g
• 糖 30g

草莓复古蛋糕(空气炸锅版)的做法步骤

步骤 1

加热的玉米油里放牛奶，加入低筋面粉，再加入蛋黄，做成蛋黄糊。

步骤 2

三个蛋白加糖和几滴白醋打发，取三分之一放入蛋黄糊，翻版均匀。倒回剩下三分之二的蛋白里翻版均匀。

步骤 3

空气炸锅160℃五分钟预热一下，盖上锡纸扎孔，150℃50分钟！(我家空气炸锅温度不够 我用的160℃)

步骤 4

这个时候做一下草莓酱！楼下买的草莓，因为冻了打折，把它们分为很软的和还能切成块的，软的加少许糖捣成酱，剩下的切小块。把酱放到锅里熬一会，把水分熬出来。

步骤 5

300g淡奶油➕20g糖打发。取三分之二加草莓酱草莓果肉，当蛋糕夹心。剩下的加草莓粉，用来抹面。把这些都放到冰箱里冷藏！

步骤 6

揭掉锡纸再十分钟，上色。取出室温倒扣晾凉哦！

步骤 7

裱花抹面！美美的草莓蛋糕做好啦！

菜谱创建时间：2023-01-30 11:14:39