提拉米苏，超简单

作者： 赚路费逃跑的吴小用

作为一个甜品爱好者，发现店里蛋糕的奶油越来越少，自己也是只会吃不会做的吃货。没办法，硬着头皮自己研究。 看了很多博主的方法，自己总结了一下。这是我做的第三次，总是忘记配方，索性记录下来慢慢看

用料

• 鸡蛋黄 3
• 手指饼干 1袋(12根)
• 可可粉 适量
• 白糖 30克
• 淡奶油 150克
• 咖啡 1袋
• 纯牛奶 30克
• 马斯卡彭 250克

提拉米苏，超简单的做法步骤

步骤 1

这是全部用料，16:9的画面，纯牛奶和白糖只显示了一半。 我看其他博主用了咖啡酒，我没买，就没加。

步骤 2

咖啡用的旧街场的榛果味，38克一包的，冲泡开晾凉备用

步骤 3

3个蛋黄和30克白糖。 家里没有砂糖，用的绵糖。 之前不知道看的哪位博主，糖放多了，齁甜，所以我减少了用量，喜甜的可以再加一些。

步骤 4

加入30克纯牛奶

步骤 5

马斯卡彭室温250克，备用。

步骤 6

家里没有无菌蛋，所以隔水60度杀菌。

步骤 7

我忘了是不是有博主说要过筛，所以保险起见我做了。

步骤 8

马斯卡彭和过完筛的蛋黄牛奶混合搅拌，我偷懒用的打蛋机。

步骤 9

淡奶油150克，我觉得可以试着再加50克，等我试过之后再说。

步骤 10

淡奶油用打蛋机打发

步骤 11

加入马斯卡彭混合的部分，继续搅拌均匀。 没错，我又偷懒用的打蛋机。

步骤 12

我用的裱花袋，忘了拍。 底部铺一层打底，没用刮刀，自己吃，好不好看不重要。

步骤 13

饼干蘸取咖啡液，速度要快。 第一次做蘸的时间比较长，然后就水叽叽的，不好吃。

步骤 14

再挤一层，抹匀。 我不太爱吃饼干，所以上面这层没有铺满，只有5根。

步骤 15

撒上可可粉。 我敦了一下，就有点开裂的感觉，并不影响口感。

步骤 16

盖上盖子，进冰箱。 四个小时候就可以吃了

步骤 17

还没到4个小时，已经馋了。一口下去甜度正好，加上可可粉的微苦，绝了。

步骤 18

为了吃，我特意买了提拉米苏的盒子，带盖

步骤 19

这是我买的尺寸，差不多做完大半盒的样子，仅供参考

菜谱创建时间：2023-01-30 00:36:18