水和糖一起下锅， 大火烧开，搅拌，小火慢熬。 （建议用不粘锅，不会糊底。）
等到糖浆比较粘稠，大泡变成绵密的小泡，看着有点白色带一点点黄色的时候，下油柑，每个都均匀拌上糖浆后，熄火。 继续搅拌，等凉一点，也可以去吹吹风扇啥的。天气热可能反沙得比较慢一点。 慢慢变成白色的反沙，就搞定了！