干豆角焖五花肉

作者： Vivian酱-

妈妈说这是她小时候的味道，过年回长沙来不及吃，那就回家做给她吃吧～ #跟着bugu学做菜74

用料

• 五花肉 1斤
• 干豆角 200克
• 花生油 适量
• 大九江 2勺
• 蒜 4瓣
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 干辣椒 7个
• 南乳酱 2勺
• 腐乳 3块
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 白醋 适量
• 鸡粉 适量
• 老抽 适量

干豆角焖五花肉的做法步骤

步骤 1

干豆角用水浸泡一小时后切小段

步骤 2

五花肉切成块状，直接下锅

步骤 3

把猪毛烧掉，没有猪骚味

步骤 4

把肉给炒香，可以适当下油。淋两圈大九江然后继续翻炒3-5分钟

步骤 5

出锅后放一边备用。准备好香叶和八角，干辣椒洗干净备用

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步骤 6

步骤 6

锅不用洗，直接下干豆角和蒜一起爆炒。然后转小火，翻炒一下。 准备一兜冷水

步骤 7

加入五花肉拌匀

步骤 8

加两勺南乳酱，倒入半碗水，继续翻炒，再倒入半碗水继续炒

步骤 9

加入腐乳继续翻炒

步骤 10

转小火调味：3勺糖，3勺生抽，2勺白醋，1勺鸡粉，1勺老抽

步骤 11

加水没过食材

步骤 12

加入香叶，八角，干辣椒

步骤 13

再加一点水，盖上盖子，大火煮沸后转小火煮60分钟

步骤 14

根据自己喜欢的软硬度来决定出锅时间

菜谱创建时间：2023-01-28 20:27:08