备菜，留用。
将红薯粉或者粉丝烫软备用。红薯粉更Q弹。
将鸡蛋、肉🥩炒熟分别盛出备用。 倒入适量油放入胡萝卜超软，放入豆芽至断生，放入红薯粉，翻炒，加入生抽、老抽、适量糖、蚝油翻炒，加入韭菜炒30秒，可适量加盐，盛出即可。