『芋儿三黄鸡』

作者： Levi口鸟

这两样东西比较划算

用料

• 三黄鸡
• 姜
• 蒜
• 芋头
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 泡二荆条辣椒
• 泡仔姜
• 葱
• 花椒油

『芋儿三黄鸡』的做法步骤

步骤 1

都看得懂3，鸡里放葱姜水，豆瓣儿剁碎便于出色

步骤 2

菜籽油3:1猪油

步骤 3

煸90s，翻面60s

步骤 4

下姜蒜爆1分钟

步骤 5

豆瓣儿，炒散

步骤 6

料酒一圈，生抽一圈，下泡椒泡姜

步骤 7

水，少量盐，盖起烧30min

步骤 8

其间抽空削芋儿，并汆掉黏液

步骤 9

芋儿也下锅，开盖大火烧15min

步骤 10

起锅前1min补点花椒油，增麻亮色，追求极致红亮的还可以把部分泡椒剁碎

『芋儿三黄鸡』的小贴士

我不主张加火锅料

菜谱创建时间：2023-01-28 11:43:41