虾剪掉须，洗净备用。
锅内放水，加入葱姜，一勺料酒烧开后，放入虾，煮3-4分钟后捞出。
调一个灵魂的料汁： 1.锅洗干净，放少量油，倒入切好的青辣椒圈（能吃辣的可以换成小米辣），炒1分钟后盛入碗内。 2.姜蒜切末，放入碗内。 3.锅内放1匙油，烧热后，将油淋在碗里的姜蒜辣椒圈上。 4.烧油的锅里放少量水，加入2勺酱油，2勺砂糖，水煮开后，将煮好的酱油汁倒入碗内。
摆盘，好吃的白灼虾做好啦。