雪花牛干巴横纹切薄片，刀要快，前后拉切，越薄越好。
碗底铺上一层干巴薄片。
在每片薄片上放辣椒段，以便下一层码上的干巴薄片架空不黏连，洒上花椒粒。
就这样一层一层的码上架空的牛干巴。
每层干巴都用干椒段架空不黏连。
起锅烧热油到冒烟。
将热油浇到干巴碗中，瞬间爆香一碗牛干巴，隔壁小孩都馋哭了。