立冬——白果墨鱼汤（滋养肾阴）

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喝白果墨鱼汤——滋肝补肾，养心阴。 * 为什么在冬天更要做好补肾阴的工作？讲了补肾阳的汤，再给大家介绍一道补肾阴的汤，这道汤同样是全家老小都能喝的。冬天是阴气盛的季节，我们要顺应天时来补阴。尤其是阴虚、爱上火的朋友，补阴的效果会很明显。阴是什么？阴其实就是营养物质。而越是营养丰富的食物，越能养阴。如果我们想要达到持久养阴的效果，就要靠食物来养。白果墨鱼汤就是一道很平和的养阴好物，虽然是大补，但一家老少都能喝。假如您喝这道汤觉得很舒服，整个冬天都可以时常做一些来喝。特别是经常熬夜的人，一定要多喝墨鱼汤。熬夜其实是非常伤阴的。古人说：“一日熬夜，百日不复。”就是说，您熬了一个通宵，一百天都恢复不过来的。所以，我们熬夜之后，最好马上喝墨鱼汤弥补一下亏虚。白果墨鱼汤 * 如何制作白果墨鱼汤？很多朋友怕吃肥肉，其实肥肉是好东西，它能滋阴润燥。如果您想要皮肤好，那就要吃肥肉。其实所有的食物都是好的，全看我们会不会吃。在汤中加一点肥肉，汤味才会鲜甜。当然，您也可以用鸡肉、羊肉，这都没问题，但有一点得记住，汤里一定得要有一点油气，这样墨鱼吃起来才不会发苦。至于枸杞、陈皮和生姜，您不需要根据家里的人数来严格地加倍。枸杞抓一大把都是可以的。煲汤用的生姜一定是要带皮的。陈皮要注意一下，如果是自家用红橘剥皮晾晒的川陈皮，放一个就足够了；如果是在药店买的陈皮（一般是切成丝的），建议多放一些保证效果，大约要放十几克。由于各种陈皮品质不一，最好先取一些煮水尝尝味道怎么样，避免影响墨鱼汤的口感。虽然这道汤很适合全家老小来喝，但是如果您家里有谁正在感冒，痰多、咳嗽，或者有其他什么急性病，请先不要喝。因为人有急性病时都不要忙着进补，而是要先排毒。还有，女性经期的时候注意不要喝得太多。白果墨鱼汤原料：白果7粒，墨鱼于1只，肥肉50克，枸杞20粒，陈皮1个，生姜3片。做法： 1.把墨鱼和白果提前一两小时用冷水泡发。 2.将泡发后的墨鱼和白果放入锅中，再放入其他配料和适量冷水，炖上一小时就可以喝了。功效：滋肝补肾，养心阴。养血，滋阴，养胃，补气。温馨提示： 1. 白果养心，建议大家要经常吃，因为它有小毒，所以一个成年人一天可吃的量不要超过7粒，小孩子要减半，而且久炖比较好。 2. 墨鱼干不需要用太大的，如巴掌大小的墨鱼干，一个人一天吃1~2只正好。 3. 墨鱼要用荤油炖出来才香，所以要放一块肥肉，猪肉、鸡肉、羊肉等都可以。