有小娃娃，片出没刺部位腌制宝宝吃，鱼片腌制：1，少许盐+少许胡椒粉和鱼肉搅拌，有点起胶，加入半个鸡蛋清搅拌，再加入少许玉米淀粉搅拌如图
鱼块部分，只是用盐和胡椒粉腌制，搅拌有胶质状差不多
第三步没拍图，先鱼块部分起油锅，放少许姜粒，蒜粒爆香，每一块煎有点金黄，就可以
第四步，没图，准备砂锅，锅底铺洋葱片，姜片，把煎好的鱼块部分放置锅内
最重要一步就是煮鱼酱料，味道重要部分，起油锅，姜粒蒜粒放入爆香，加入柱侯酱，蚝油，搅拌炒下，加入一碗水，开始调味了，用酱油分别调色调味，自己试到合适，注意不要太咸，鱼块有少许味道的了，煮沸，煮好后加点葱头粒下去，然后倒入砂锅粒，淋均匀，我的这条鱼两斤内的，根据鱼大小增加调味，自己试下味道。
酱料倒入后，煮鱼时间到了，焖煮想知道熟不熟，第一看鱼眼，第二看鱼肉情况，煮沸时候记得小火焖，再放入鱼片，不要提早放
焖好加点葱粒就行了