红辣椒，姜，葱，大蒜洗净后切沫备用。
水中加入姜片及葱，烧开后，倒入洗净的蛏子，加一料酒，淖水2分钟。
蛏子捞出后，去壳洗净备用。
芦笋洗净后，加油盐，淖水1分钟后捞出。
将芦笋切段，铺在盆内，然后在芦笋上铺上蛏子。
再在蛏子上铺上姜葱蒜辣椒沫， 放入蒸锅中，大火蒸3分钟。
淋上酱油及烧滚的热油即可。