8寸轻乳酪蛋糕

作者： 懒妈爱烘焙

用料

• 奶油奶酪 170克
• 黄油 30克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 5个
• 玉米淀粉 10克
• 低筋面粉 40克
• 代糖 40克
• 糖 40克
• 柠檬汁 8滴
• 盐 1克

8寸轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

打蛋盆放速冻，拿另一个盆加奶油奶酪170g隔温水手打，加30g黄油打至顺滑

步骤 2

分次加120g牛奶继续打

步骤 3

筛入玉米淀粉10g，低筋粉40g

步骤 4

加代糖40g打均匀

步骤 5

分离蛋黄加入，蛋清里加入柠檬汁放冷藏，烤箱预热180度，烤盘加水放最下层

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步骤 6

步骤 6

打发蛋清，加糖40g，盐1g，6档5分钟转3档3分钟

步骤 7

分次搅拌混合，倒入铺硅油纸底 的8寸模具（边抹油）

步骤 8

模具入烤箱中层架子上，180度20分钟转140度40分钟，闷30分钟

菜谱创建时间：2023-01-26 18:43:28