翡翠八宝饭 🧧💯腊八美食

作者： 艶儿在林梢

八宝饭作为新年餐桌上的一道大菜重磅登场，既可作主食，又可作甜品，八宝饭的地位举足轻重😊。 八宝饭，是吉祥和美好的代表。

用料

• 糯米 400克
• 红糖（黑糖） 35克
• 水 330克
• 猕猴桃干 4片
• 红枣
• 葡萄干
• 玉米油

翡翠八宝饭 🧧💯腊八美食的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡至少10小时，最好提前一晚泡。

步骤 2

红糖用适量热水化开

步骤 3

泡好的糯米倒入电饭煲蒸桶。

步骤 4

放入洗净的葡萄干（葡萄干也可以在糯米饭蒸熟以后放）

步骤 5

倒入红糖水，翻拌均匀，开启煮饭模式。

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步骤 6

步骤 6

蒸好的糯米饭焖十分钟

步骤 7

猕猴桃干温水泡软，厨房纸吸干表面水分，剪成叶子形状备用。

步骤 8

红枣洗净、去核备用。

步骤 9

去核的红枣剪开

步骤 10

一个包一个，五个或者六个一组卷起来。

步骤 11

用保鲜膜裹起来，两头裹紧实。

步骤 12

切成0.5厘米厚的片，撕掉保鲜膜备用。

步骤 13

饭碗刷一层薄油

步骤 14

碗底放一朵枣花

步骤 15

蒸熟的糯米饭翻拌均匀，铺一层在碗里的枣花上压实。

步骤 16

碗边竖向均匀摆放枣花和猕猴桃做的叶子。

步骤 17

再次加入糯米饭铺平压紧，（如果觉得蒸过的糯米饭偏硬了，这时候可以再加些水）。

步骤 18

水开上锅蒸20分钟

步骤 19

蒸好的八宝饭放置不烫手，扣在餐盘上脱膜。

步骤 20

2024年 黑糖八宝饭

翡翠八宝饭 🧧💯腊八美食的小贴士

❤️根据自家碗的大小，调整食材的用量。 ❤️糖量根据个人口味添加。 ❤️糯米饭中还可以加入自己喜欢的其他果干。

菜谱创建时间：2023-01-26 11:33:46