香辣鸡爪（寓意抓住财运、吃香喝辣）

作者： 龙宝美食小厨房

初五这天迎财神，大多数人家里的餐桌上，或多或少要摆上一两道寓意“招财运”的的吉祥菜，比如金玉满堂（蔬菜丁火腿肠），生财（生菜）、百财（白菜肉卷）等等。我家少不了要准备一道香辣鸡爪，寓意抓住财运、吃香喝辣，日子越过越好。

用料

• 土鸡爪 适量
• 生姜 1块
• 大蒜 4瓣
• 青椒 6个
• 泡椒 7个
• 料酒 2勺
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 黄豆酱 2勺

香辣鸡爪（寓意抓住财运、吃香喝辣）的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净，剁成2-3小块

步骤 2

鸡爪冷水进锅，加入料酒，大火煮开再转中火煮15分钟

步骤 3

生姜去皮切片，大蒜去皮切片，泡椒切成小段，青椒切成小段

步骤 4

鸡爪捞出来过凉水，清洗干净

步骤 5

热锅放油，放入姜片和大蒜翻炒出香味

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步骤 6

步骤 6

加入辣椒和泡椒翻炒断生，加入黄豆酱翻炒均匀

步骤 7

加入鸡爪翻炒均匀

步骤 8

按照家人口味加适量的盐调味，一道QQ弹弹的香辣鸡脚就做好了

步骤 9

辣鸡爪，寓意抓住财运、吃香喝辣，日子越过越好

菜谱创建时间：2023-01-25 11:35:29