糖拌在面粉里，再把酵母放到温水里搅匀，倒入面粉
筷子搅成絮状，开始揉，揉到光滑，大约15分钟
烤箱100度预热5分钟关闭，再放入一碗开水，增加温度和湿度。面粉包上保鲜膜发酵到2倍大，大约1.5-2小时。
拿出来揉，赶出气泡，切成小剂子。可以分成10个剂子，每个包25g豆沙馅的球。
锅底放温水二次发酵20分钟，凉水上锅蒸15分钟，放置5分钟再开盖。