牛腩块加入3块姜片和料酒焯水2分钟备用。热锅下油爆香葱姜，依次加入料酒、柱候酱、蚝油和白糖，炒热后加入牛腩翻炒上色约2分钟。
接着放入高压锅加入桂皮、八角、干辣椒和水煮20分钟，随后加入白萝卜再煮10分钟即可。