懒人黑胡椒土豆泥

作者： 沈知味

与加入蛋黄酱的日式土豆泥相比，这款黑胡椒土豆泥热量更低。因为不用准备高汤，操作更方便，但同样好味，适合懒人。另外介绍一种土豆去皮法给不爱用刨子刨皮的懒人们，只要煮完土豆后，一拉了事。

用料

• 土豆 2个约200g
• 牛奶 少许
• 黄油 10g
• 盐 1.5g
• 黑胡椒 少许

懒人黑胡椒土豆泥的做法步骤

步骤 1

基础材料如图

步骤 2

土豆洗净，刀沿着土豆中间环切一圈

步骤 3

环切好的土豆

步骤 4

土豆放入锅中，水漫过土豆，等水沸后再煮20分钟

步骤 5

捞出土豆放入装满冰水的碗中，等待半分钟

步骤 6

双手握着土豆，沿切口往两边一拉，土豆皮就剥掉了

步骤 7

剥掉皮的土豆如图

步骤 8

将黄油、黑胡椒，盐放入碗里，再加入少许牛奶

步骤 9

用压薯器反复压成泥

步骤 10

放入毛豆或者喜欢的配料搅拌，吃时再撒些黑胡椒。

懒人黑胡椒土豆泥的小贴士

小贴士： 1、沿着土豆中线切，不要太用力，切到皮下面一点就行。 2、泡土豆的水越冰越好，这样才能轻松将土豆皮剥掉。如果水不够冰，就在水笼头下多冲一会儿。 3、搅拌土豆泥，可以用水、牛奶或者浓汤宝之类的高汤。毛豆可用别的食材代替，比如胡萝卜、青豆

菜谱创建时间：2012-11-08 16:55:45