1里脊切丝，尖椒切丝，蒜切末 2每250g里脊加一勺料酒，一勺油，半勺老抽，白胡椒粉和淀粉少许，抓匀腌制15分钟 3起锅烧油里脊炒完全变色 4起锅烧油加蒜末炒香，加尖椒丝炒软后 5加里脊翻炒均匀，加一碗料（两勺葱油酱，一勺蚝油，一勺淀粉，一点鸡精，半碗清水），翻炒至收汁