剁肉，剁虾肉，虾肉里放一点白胡椒粉一起剁，混合肉和虾肉，一起剁匀。
放盆里，放点黄酒，打个鸡蛋，加盐糖搅拌上劲。
粉丝泡软，切小段，水开关火下粉丝，15秒后捞出过冷水，放碗里加点油老抽拌匀放一会上色。
香菇切丁焯水，黑木耳焯水切丁。和粉丝一起拌到馅里，加入生抽调味。
最后韭菜切碎加入馅里拌一拌。加点香油。包两个尝尝味道。