高筋面粉，面和的硬一些，三醒三揉，这样面条才能爽滑弹牙。
牛肉切薄片，加黑胡椒粉，孜然粉，适量盐，酱油，无味的植物油拌匀，再加入洋葱丝，胡萝卜丝，少量芹菜，拌匀腌制半小时。
面条煮九成熟捞出过凉水，控干水分，加老抽，无味植物油拌匀。
锅里加适量植物油，热锅大火，将腌制好的牛肉和蔬菜炒熟，期间可以适当加老抽，酱油，盐，调味、调色。
把拌匀的面条放进超好的肉里面，关火，拌匀就好啦，搭配米饭味道也是棒棒哒