姜蒜切碎过一下清水五成热的油炸一下，颜色发黄捞出
香菇洗净焯熟切碎
热锅凉油，放入八角等调料，小火炸出香味放入香菜洋葱炸成金黄色，所有调料捞出，放入牛肉馅炒至变色，等水分炒出开始减少时加入香菇沫，建议用泡发的干香菇，我用的鲜香菇，水分太大口感不好，
等香菇和牛肉的水分块炒干时加入酱料。豆瓣酱，甜面酱，黄豆酱1:1:1共一碗（吃饭用的中号碗）混合均匀，炒的时候加入半碗热水，炒至酱，油分离，加入一勺蚝油，根据口感加入适量的盐和糖，装罐冷藏。
口感还不错，大小宝贝都喜欢。